旬を味わう会　第二回～毛蟹と鰹　魅力のワインペアリング～

#旬を味わう会 #和食 #ワイン #ペアリングディナー

毛蟹と鰹の魅惑の饗宴！旬の食材とワインのマリアージュを堪能する特別な夜
春から初夏にかけて旬を迎える毛蟹と鰹。

濃厚な甘みと旨味が詰まった毛蟹と、爽快な香りと力強い味わいの鰹。

この二つの食材の魅力を最大限に引き出すワインとのペアリングをご提案します。

開催日

2024年5月16日（木）

時間

開場：18時30分
開宴：19時00分

料金

27,000円
（会席料理・ワイン・消費税・サービス料込）

※特別プランにつき他の割引との併用は承りかねます。
※3日前の２０時までご予約を承ります。

メニュー

先付け二種　毛蟹焼味噌　ホワイトアスパラ　木の芽
白魚うるい寄せ　黄身酢　蟹内子
小　皿　　　鰹中落酒盗と共に　エシャロット
吸　物　　　毛蟹出汁巻吸　蓬麩
造　り　　　鰹　大蒜　茗荷　白葱　大葉
中　皿　　　黒毛和牛竜田焼　ベビーリーフ　玉葱醤油　辛子
蒸　物　　　毛蟹饅頭　新馬鈴薯　蓮根姫竹　蕨　銀餡　山葵
強　肴　　　鰹腹炙り焼白芋茎　ベニーナ　胡瓜　芽葱　霙卸し　花穂
食　事毛蟹土鍋飯　いくら　針生姜　姫三つ葉
甘　味　　マンゴー蕨餅　パッションフルーツ

※仕入れ状況などによりメニューは変更になる場合がございます。
※お米はいずれも国産米を使用しております。

ワイン

・Prosecco　Nino Franco(Italia/Veneto)
・笛吹甲州グリドグリ(Japan/ Yamanashi)
・Roero Arneis Francone (Italia/Piemonte)
・Mc Crianza Vendimina （Spain）
・Invincible Number Two Red(Portugal/Duro)
・Brunello di Montalcino Ventoraio(Italia/Toscana)
・Merlot Angarano（Italia/Vento）
・Rkatsiteli Qvevri Stori Marani(Georgia)